五部門發(fā)文要求 強化食堂承包經(jīng)營管理
8月8日,市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)生健康委等五部門聯(lián)合印發(fā)通知,要求強化學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)、醫(yī)療機構(gòu)等集中用餐單位食堂承包經(jīng)營食品安全管理工作,提高集中用餐單位食品安全水平。
通知提出,集中用餐單位對本單位食品安全負總責(zé);承包經(jīng)營企業(yè)對其承包經(jīng)營食堂的食品安全工作全面負責(zé),主動接受集中用餐單位的管理,要依法依規(guī)配備配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員,結(jié)合實際明確崗位職責(zé),落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度要求。
通知要求,地方各級市場監(jiān)管部門要加強對集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督管理,及時消除風(fēng)險隱患。對采取承包經(jīng)營的集中用餐單位食堂要依法評定風(fēng)險等級,按規(guī)定頻次和檢查要點嚴(yán)格開展日常檢查。加強對“一老一小”重點人群集中用餐單位及投訴舉報的重點問題的抽檢,發(fā)現(xiàn)問題及時開展核查處置,并納入企業(yè)信用檔案。
通知強調(diào),對發(fā)生食品安全事故(件)、造成嚴(yán)重不良社會影響的,由市場監(jiān)管部門會同行業(yè)管理部門對集中用餐單位主要負責(zé)人進行約談,督促限時整改。若檢查發(fā)現(xiàn)承包經(jīng)營企業(yè)存在違法違規(guī)行為,市場監(jiān)管部門要依法加大懲處力度,對符合立案條件的要堅決立案查處。若承包經(jīng)營企業(yè)違反法律、行政法規(guī),性質(zhì)惡劣、情節(jié)嚴(yán)重、社會危害較大,受到較重行政處罰,市場監(jiān)管部門要依法將其列入嚴(yán)重違法失信名單。被列入嚴(yán)重違法失信名單的企業(yè),不得承包集中用餐單位食堂。
